DIY布丁记

牛奶快过期了

最快的解决方法就是把它变成制成品

布丁就是我的选择啦~

首先

上网找食谱

（虽然N年前做过一次，可是现在都忘光光了> <)

以下就是我找到的食谱：

蒸烤布丁 材料：
 a焦糖液：砂糖50克、麥芽糖12克、熱水15克
b布   丁：牛奶250㏄、蛋黃20克(蛋黃1個)、全蛋100克(2個蛋)[/color][/b]、細白砂糖40g、鹽1克(1/4茶匙)、香草精少許(亦可省略)。

因为种种原因

结果我的食谱变成
牛奶 1000ml（要快点用完牛奶丫）

全蛋 7颗（鸡蛋不够> <)

蛋黄 3颗

糖     100g（我妈不能接受太甜的食物）

好啦~现在开始。。。

首先，把牛奶加热到80摄氏度

乘牛奶还在加热的过程中

我把糖称好

还有搅拌鸡蛋

我努力地搅拌

让蛋白和蛋黄永不分离的途中

突然

牛奶从锅里溢出来

我才发现我忘了牛奶

不好意思的说，把80度变成了100度> <

赶快把糖加下去

等凉了一点再把搅拌好的鸡蛋加下去

我想哦~

如果没等牛奶变凉就把鸡蛋加下去，最后会变成。。。。

 牛奶蛋花汤！！！！=)

 搅拌好后

要过滤

呃~不然让别人吃到一块蛋白（那叫卵黄系带）就不好了。。。 

然后，静置10-30分钟

然后

准备焦糖布丁的配角-焦糖

就是把白色的糖煮成金黄色的焦糖

有一件不可不提的事

焦糖的温度很高

一把热水加下去，水就到处乱溅（幸好我没被溅到）

如果加冷水的话，后果真的不堪设想

把焦糖道进模子

再把之前搅拌好的材料

倒进模子

就可以拿去蒸咯~

15-30分钟后

充满奶香味的布丁出炉啦~

虽然布丁要放进冰箱，等冷了才好吃。

我忍不住啦~

热呼呼的布丁也很好吃耶~

满足...